水产养殖技术专业人才培养方案

作者: 时间:2020-08-06 点击数:

江西生物科技职业学院

水产养殖技术专业人才培养方案

生物工程系

二〇一九年十二月

水产养殖技术专业人才培养方案

一、专业名称与专业代码

专业名称:水产养殖技术

专业代码:510401

二、入学要求

普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学力(文理兼收)。

三、基本修业年限

三年

四、职业面向

所属专业大类(代码)

所属专业类(代码)

对应行业(代码)

主要职业类别(代码)

主要岗位类别

(技术领域)

职业资格和职业技能等级

农林牧渔大类(51)

渔业类(5104)

水产养殖(041)

1.水产养殖人员(5-01-01)

1.水产养殖生产;

2.水产技术推广;

3.水产投入品营销

水生物病害防治员

五、培养目标与规格

(一)培养目标

培养德智体等全面发展,具有良好职业道德和法制观念,具备扎实的职业发展基础和基本职业素质,掌握水产养殖生产和管理的基本知识和综合职业能力,从事水产苗种繁育、成品养殖、涉渔产品营销、养殖技术服务与管理等第一线工作的高素质技能型专门人才。

(二)培养规格

1.基本素质

(1)坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度,在习近平新时代中国特色社会主义思想引导下,践行社会主义核心价值观,具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感

(2)具有质量意识、绿色环保及安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维

(3)勇于奋斗,乐观向上,具有自我管理能力、职业生涯规划的意识,有较强的集体意识和团队合作精神

2.知识目标

(1)了解与专业相关的法律法规及生物安全知识;

(2)掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识;

(3)掌握本专业所需的生物、化学等基础知识;

(4)掌握常见水产动物人工繁殖、苗种培育、成体养殖及病害防治知识;

(5)掌握常见水产动物的生物学特性、营养需求;

(6)掌握养殖水体水质检测与调控,养殖尾水处理等知识;

(7)掌握水产技术推广知识;

3.能力目标

(1)具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力;

(2)具备水产动物养殖人工繁殖和苗种培育能力;

(3)具备水产动物养殖及管理能力

(4)具备常见水产动物病害诊断与防治能力

(5)具备养殖水体改良及尾水处理能力

(6)具备饲料、动保等水产投入品的正确使用与技术服务能力

(7)具备良好的沟通能力,能够开展水产技术推广。

六、课程设置及要求

(一)公共基础课

表4公共基础课课程设置及要求

序号

课程名称

主要教学内容及要求

1

大学第一课(入学教育)

本课程是新生入学教育重要课程之一,主要包括完全教育、实用性教育、专业介绍和专业思想教育、党团知识教育。帮助学生尽快适应新的环境,

引导学生学会学习、学会做人与人相处,确立奋斗目标,树立正确的人生观与价值观。

2

军事理论

本课程以国防教育为主线,为适应我国人才培养的长远战略目标和加强国防后备力量建设的需要,培养学生掌握基本军事
理论与军事技能,增强学生国防观念和国家安全意识,提高学生综合素质,培养学生的危机感与责任感。

3

思想道德修养与法律基础

本课程主要对学生进行比较系统的马克思主义哲学基本原理的教育,使学生掌握辩证唯物主义和历史唯物主义的基本观点。对学生进行我国社会主义法的基本理论、宪法和有关法律的基本精神和内容的教育,增强学生的法律意识,提高法律素质。

4

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论

本课程主要学习邓小平理论和“三个代表”重要思想的科学涵义、形成及发展过程、科学体系、历史地位、指导意义、基本观点以及中国特色社会主义建设的路线方针政策。

5

心理健康教育

本课程紧紧围绕大学生的身心特点、生活环境、常见的生活事件以及心理疾病展开专题讲解与心理训练,提供必要的心理学技术与方法,目的是提高大学生的自知力,促进大学生的心理成长、潜能开发,增进大学生的社会适应能力,健全大学生的人格,从而在总体上提高大学生的心理素质。

6

创新创业基础

本课程是创业管理专业核心课程,以创建企业的过程为脉络,以教师授课+案例分析+学生实践体验的方式展开教学,让学生在分析案例、找到答案和回答问题过程中,亲力亲为,体验参悟创业的规律,全面提升创业能力。

7

创新创业案例

本课程以创业活动为主线,把相关学术领域的知识体系和内容,结合中国在过去三十年蓬勃开展的创新创业活动的实际案例,让学生从创业的视角,了解市场经济条件下商业社会运行的基本原理和基本规则。增强创业意识、训练创新能力、培养创业精神。

8

井冈山精神

本课程以井冈山精神的传承创新为主线,让学生理解井冈山精神的时代价值。在历史和现实的碰撞中,引发更深层次的思考,得到感悟和启示。

9

形势与政策

本课程运用马克思主义的形势观及其认识分析形势的立场、观点和方法对国内外热点问题做出分析,使学生较为全面系统地掌握有关形势与政策的基本概念、正确分析形势的方法,理解政策的途径及我国的基本国情、党和政府的基本治国方略,形成正确的政治观,学会用马克思主义的立场、观点和方法观察分析形势,理解和执行政策。

10

计算机应用技术

主要讲授计算机的基础知识、基本操作、办公自动化等的知识,使学生具备能够操作计算机的技能,为将计算机应用于专业领域打下基础。

11

中国传统文化

本课程包括中国传统文化的精髓,介绍中国传统文化的基本精神和基本知识,着力引导学生从文化的视野分析、解读当代社会的种种现象,培养学生对民族文化的感情和担当大任的历史责任感。

(二)专业(技能)课

表5专业课程设置及要求

序号

课程名称

课程要求

1

农业政策与法规

本课程要求学生认识当前我国主要的农业政策法规包括农业用地政策法规、农业生产政策与法规、农产品流通政策与法规等。

2

水质监控与调控

本课程要求学生能够对养殖水体的氨氮、亚盐、溶氧等水质指标进行检测,通过养殖水质指标的检测能准确分析水质的情况。并根据水质的情况,对恶化水质进行调节。根据鱼病发病症状判断是否因水质引起的发病。

3

市场营销

本课程要求学生主要学习市场营销及工商管理方面的基本理论和基本知识,受到营销方法与技巧方面的基本训练,具有分析和解决营销问题的基本能力。

4

水产品加工

本课程要求学生掌握水产品加工有关的基础知识,包括水产品加工、质量管理、产品质检等基础技能。

5

家鱼繁殖

本课程要求学生能开展亲鱼培育和熟练选择发育好的亲鱼,掌握亲鱼催产方法和鱼卵孵化方法。根据不同鱼类人工繁殖特点,制定相应措施提高人工繁殖的出苗率。掌握常见鱼类鱼苗阶段的主要特征,形态结构变化与食性转化的关系,鱼苗的生长规律及对环境的要求。

6

水产药物药理

本课程要求学生掌握水产动物动物药理学及药理学与水产动物疾病相联系的基本理论和基本知识,学会正确选药、合理用药、提高药效、减少不良反应。

7

池塘养殖

本课程要求学生能根据养殖鱼类的特点设计混养模式;能根据生产实践合理放养,灵活运用轮捕轮放技术进行高效养殖;能根据池塘水质情况合理调节水质并能根据实际情况进行合理投饵;能进行食用鱼养殖的日常管理工作和常见鱼病的防治;能依据养殖品种和市场行情适时捕捞食用鱼。

8

特种水产

本课程要求学生掌握特种水产品种的生物学特性、苗种繁殖与培育、成体养殖及病害防治等方面的基本理论和基本技术。

9

水产动物营养与饲料

本课程要求学生能够掌握水生动物营养原理与饲料学的基本理论、基础知识和基本方法,结合实验和实践教学环节,提高学生的实验技能和实践能力并树立科学健康养殖、绿色创新发展理念。

10

水产动物疾病防治

本课程要求学生熟练掌握鱼病学的基本知识、鱼病预防、鱼病防治用药常识、传染性鱼病、寄生虫鱼病、非生物鱼病与敌害、鱼病诊断与标本收集。

11

鱼类解剖与分类技术

掌本课程要求熟练握鱼类各器官的主要构造和机能及鱼类比较解剖的方法技能。掌握鱼类分类的基本原理和方法技能,了解主要鱼类地理分布、分类地位,能熟练使用和编制分类检索表,熟悉主要养殖鱼类和观赏鱼类的分类特征、生物习性。

七、教学进程总体安排

(一)全学程时间分配表(附表1)

(二)实践环节教学安排表(附表2)

(三)教学学时比例表(附表3)

(四)指导性教学计划表(附表4)

八、实施保障

(一)师资队伍

水产专业有17个专任老师,1名博士,5位教授,有江西省高校教学名师1名,江西省高校中青年骨干教师4名,江西省高校学科带头人1名。专任教师中有1人担任江西省水产学会常务理事、1人担任江西省水产学会理事。

具有相对稳定、水平较高的“双师”素质水产专业师资队伍,师生比达1:16。

所有主讲教师具有中级以上专业技术职务,专业教师中6人具有高级专业技术职务。

专业教师中80%的人员符合“双师素质”要求,所有任课教师具有本科及以上学历,其中有60%以上教师具有研究生学历(学位)。

聘请行业、企业的兼职教师8人,均为行业或企业的专家和技术骨干,其中高级职称3人。专业技能实践课主要由一线专家讲授、指导。

(二)教学设施

1.实训室

校内基础课教学实验室和教学设备:基础课程教学实验室有机房、语音室、鱼类学实验室、水生生物学实验室、养殖水质监测与分析实验室、水产动物病害检测实验室、生物饵料培养实验室、饲料分析实验室。每个实验室所配备的设备能够满足本课程技能教学的要求。

2.实训基地

校内实训基地:具有水产养殖基地,能够满足水产养殖设备的认识与使用、水产动物苗种繁育技术训练、饲养管理和养殖水质监测与调控操作训练的要求。

校外实训基地:校外实训基地包括水产养殖场、水产苗种繁育场、配合饲料加工厂、渔药厂等,稳定的校企合作企业达20多家,能够充分满足学生阶段性实践教学和顶岗实习的需要。

(三)教学资源

教材及图书、数字化(网络)资源:学校有校园网,有满足学生学习的计算机室,能够满足学生查询有关资料和进行网络化学习的需要。教材优先选用国家级、省级获奖教材、规划教材。鼓励教师与行业企业专家合作共同开发突出高等职业教育特色、体现基于工作过程和职业资格培训内容特点的教材。本专业图书的数量不少于每个学生50本,图书的新添置量每年不少于5%。省级精品课程3个,校级精品课程4个,在线开放课程两个,建设中的水产专业省级资源库。

(四)教学方法

采用灵活多样的教学方法。基础课程全主要采用线上、线下资源进行教学。

1、线上学习

线上学习一部分在线课程资源进行基础课程的学习,专业课的学习由我校建立的水产养殖专业省级资源库提供线上资源。并根据学生学习进度,学生遇到的问题进行集中讲解答疑和分散学习答疑。任课教师对在线学习情况进行监督,并线上抽题进行线上考试。

2、线下学习

校内的理论和实验教学,由任课教师面授。校外的实践教学主要分散在基层一线,养殖场,水产养殖企业、饲料、渔业企业等地方进行实践。

(五)学习评价

考核由考试分理论考试(笔试)以及实践考试(技能操作、实践技术总结、调研报告等多种形式)组成。

(六)质量管理

组建以学校为主、社会和企业共同参与的质量监控和保障体系,通过有效的教学管理,充分发挥教师的积极性和创造性,激发学生学习的内在动力全面提高教学质量。具体措施如下:

(1)由教务处和督导室对教师进行不定期听课、抽查教学文件、进行教学质量的监控。

(2)系部每期进行一次教学检查、不定期听课、开展公开课竞赛等活动,从各环节提高教学质量。

(3)每期进行一次学生评教活动,并将结果反馈给教师。

(4)从实验、实训、毕业论文、职业资格证等实践教学环节入手,全程监控学生的职业道德修养和实践动手能力的培养。

(5)定期进行毕业生跟踪调查,邀用人单位参与教学质量评价。

九、毕业要求

(一)应取得的专业证书

1.各科目成绩合格并获得国家承认的专科学历毕业证书。

2.水生物病害防治员

(二)可获取的其他职业资格证或证书

学生可根据自身发展需要,自愿参加相关考试,考试合格后获得以下证书:

1.大学生英语等级三级或全国大学生英语应用能力B级合格证书。

2.普通高等学校非计算机专业计算机应用知识和能力一级证书。

附表1

全学程时间分配表 单位: 周

年级

学期

理论

教学

实 践 教 学

考试

学期

总周数

入学教育

军事训练

教学

实验

实训

环节

顶岗

实习

1

11.8

2

5.2



1

20

2

12.5


4.5

2


1

20

3

12.6


4.4

2


1

20

4

12.4


4.8

1.8


1

20

5

12.3


4.6

1.1


1

19

6



0


24


24

总 计

61.6

2

23.5

6.9

24

5

123

附表2

实践环节教学安排表 单位:周

序号

实习实训课程或项目

学期

周数

主要内容及要求

实训成果

1

水质监控与调控

1

3

水质氨氮、亚盐、磷、溶氧、pH值的检测,水质的调控

技能操作及实习报告

2

水产品加工

3

3.5

水产品的深加工技术质量管理、产品质检。

技能操作及实习报告

3

家鱼繁殖

4

3.5

四大家鱼的亲鱼培育和催产技术以及苗种的培育

技能操作及实习报告

4

水产动物疾病防治

2

5

鱼病的诊断、给药治疗及预防措施。

技能操作及实习报告

5

水产动物营养与饲料

2

3.5

饲料的原料品质的检测

技能操作及实习报告

6

特种水产

5

3.5

特种水产动物的人工繁育及疾病诊断、给药治疗和预防措施

技能操作及实习报告

7

市场营销

5

2

饲料、鱼药的销售

实习报告

8

毕业顶岗实习

6

2

从事对口专业,熟悉工作岗位,培养工作技能。

技能操作及毕业调查报告、毕业论文

合计


26



附表3

教学学时比例表

教学内容

课程类别

学时

学时分配

理论

实践

课内教学

公共必修课

736

546

190

专业基础课

640

320

320

专业课

512

256

256

选修课

320

192

128

综合实训

540

-

540

总学时

2748

1314

1434

占总学时比例

100%

47.8%

52.2%

附表4

水产养殖专业教学计划表

序号

课程名称

核心课程

计划学时

学期分配周课时数

共计

理论

实践

16

16

16

16

16

16

1

公共

基础

课程

思想道德与法律基础


32

32



2





2

军事理论 △


32

32


2






3

毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论


64

64




2

2



4

心理健康教育


32

32


2






5

大学生职业规划与就业指导


32

22

10





2


6

体育


64

4

60

2

2





7

高等数学


64

64


4






8

大学英语


96

64

32

4

2





9

应用文写作


32

20

12

2






10

井冈山精神、形势与政策


64

64


2

2





11

大学生创业基础 △


32

16

16

2






12

大学生创新创业 △


32

32




2




13

社交与礼仪 △


32

32



2





14

美学原理 △


32

32




2




15

音乐鉴赏 △


32

32





2



16

计算机基础


64

4

60


4





小计


736

546

190







17

专业技能课 程

专业基础

无机和分析化学


64

32

32


4





18

有机化学


64

32

32

4






19

生物统计


64

32

32




4



20

水生生物学


64

32

32

4






21

鱼类解剖与分类技术


64

32

32


4





22

水产微生物与免疫


64

32

32



4




23

鱼类药理


64

32

32



4




24

水产动物组织胚胎


64

32

32


4





25

养殖水域生态学


64

32

32





4


26

淡水捕捞


64

32

32





4


27

专业核心

特种水产养殖

96

48

48



6




28

水产动物营养与饲料

64

32

32



4




29

水质监控与调控

64

32

32


4





30

家鱼繁殖

64

32

32




4



31

鱼病学

96

48

48




6



32

池塘养殖

64

32

32



4




33

拓展课程

水产品加工


64

32

32





4


34

农业技术推广理论与实践


64

32

32





4


35

观赏鱼养殖


64

32

32




4



36

市场营销


64

32

32




4



37

养殖水域生态学


64

32

32





4


38

农业政策与法规


64

64






4


39

企业顶岗实训


540


540







小计


2012

768

1244







总计


2748

1314

1434

28

30

28

26

26


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