5月16日，李渡酿酒产业学院联合江西李渡酒业有限公司，以职业教育周为契机，组织学生开展非遗酿酒技艺沉浸式实践活动，深入体验李渡元代古法酿造工艺，弘扬工匠精神，厚植专业素养。

活动中，学生在国家级非遗传承人指导下，参与“自调酒”配制、蒸馏工艺操作等核心环节，亲手实践元代窖池发酵等千年技艺。“通过实操，课本中的微生物发酵知识‘活’了起来，更感受到非遗文化的深厚底蕴。”一名学生感慨道。

实践结束后，李渡酒业技术骨干（均为学院往届毕业生）与学弟学妹开展研讨交流。学长们以“传统工艺现代化创新”为切入点，分享非遗技艺传承与产业升级的融合经验，并解答职业发展困惑。“从学生到技术骨干的身份转变，让我深刻体会到‘执着专注’的匠人初心。”2021届毕业生周佳俊现场寄语。

李渡酿酒产业学院负责人表示，此次活动是校企共育非遗技艺人才的重要实践，未来将持续深化“现代学徒制”培养模式，让千年酿酒文化在职业教育中焕发新生机。

图1 沉浸式体验李渡非遗酿酒工艺

图2 非遗传承人指导调酒工艺

图3 企业导师讲解李渡酿酒工艺

图4 李渡酿酒产业学院研讨交流会现场

（审核：张席成）