为推进学院教育教学改革，促进教师交流学习，不断提高教师队伍的整体素质和教学能力，生物工程系于12月15日下午在食品加工实训室成功举行了教师教学示范公开课，陈婷老师为我们献上了一堂焙烤食品加工专题课堂视听盛宴。

公开课设计了蛋挞制作、蛋糕制作、芝麻小饼制作、吐司制作及饼干制作等5个实验任务，由19食品生物技术1班学生分成5个小组分别完成。公开课任务采用抽签的形式以实现对学生学习掌握程度随机抽查。公开课课程目的、要求及考核评价明确，重难点讲解透彻，陈老师以良好的教学技能和职业素养、幽默风趣的课堂氛围，展现了我系教师优良的教学作风和精神风貌。食品生物教研室教师观摩了示范教学。公开课后，各教研室对听课的感受和体会等分别进行了讨论，师生对陈老师课题教学给予了高度评价。

此次教学示范公开课活动的举行，进一步营造了广大教师“聚焦课堂”的浓厚教研氛围，促进我系教师，尤其是青年教师的不断成长，同时也为积极引导我院教师不断改进教学方法，提高教师业务素质和教学水平，起到了积极的促进和引导作用。（文/蔡艳，图/陈婷）

【图1】公开课合影

【图2】焙烤食品加工公开课现场

【图3】焙烤食品加工公开课现场

【图4】教研室教师现场体验焙烤食品加工过程